Качка, фарширована яблуками

Час приготування: 4 год. 0 хв
Це, звичайно, блюдо не повсякденне, але для недільного вечері в колі родини або святкового застілля класичний рецепт качки, фаршированої яблуками, підходить якнайкраще. Готуємо? :)

Опис приготування:
Таку качку зі столу змітають моментально, забуваючи про салати, бутерброди і закуски. І її завжди виявляється мало! :) Так що сміливо вибирайте тушку поувесістей - не прогадаєте.

Чудовим гарніром до такої качці стане запечена картопля, пюре або відварний рис з овочами. Можна обкласти качку картоплею при запіканні - вона буде просочуватися качиним жиром, яблучним соком і ароматом кориці. Вийде щось неймовірне, повірте! :)
Отже, розповідаю, як приготувати качку, фаршировану яблуками. З покроковими фото цей рецепт не повинен доставити вам особливого клопоту!


Призначення: На вечерю/На святковий стіл/Святковий обід

Основний інгредієнт: Птах/Качка/Фрукти/Яблука
Блюдо: Гарячі страви

Інгредієнти:

• Качка - 1 Штука (розрахунок інгредієнтів наводиться для качки приблизно 2 кг вагою)
• Яблука - 4-5 Штук
• Лимон - 1 Штука
• Сметана або натуральний йогурт - 3-4 Ст. ложок
• Лавровий лист - 3-4 Штук
• Сіль - За смаком
• Перець духмяний мелений - За смаком
• Кориця - 1-2 щіпок
• Перець запашний горошком - 4-5 Штук

Кількість порцій: 7-10

Як приготувати Качка, фарширована яблуками Качку обсмаліть на газовій конфорці, видалити зайві нутрощі (якщо такі є), ретельно промити проточною водою. Видавити сік з половинки лимона. Укласти качку в простору каструлю і залити солоною водою, так, щоб вся тушка була в неї занурена. Вилити туди ж лимонний сік, кинути лаврушку і кілька горошин перцю. Прибрати качку в прохолодне темне місце на 2-3 години, щоб як слід промаринувалося. Яблука вимити, обсушити і нарізати великими часточками. Посолити їх, поперчити, посипати корицею. Залишилася половинку лимона нарізати невеликими шматочками разом з шкіркою. Змішати з яблуками. Качку вийняти з маринаду, обсушити. Зсередини і зовні змастити підсоленій сметаною або йогуртом. Набити яблучно-лимонної сумішшю і зашити черевце. Укласти качку на змащений невеликою кількістю рослинної олії деко і запікати в розігрітій до 180С духовці до готовності (1 година на 1 кг ваги), періодично поливаючи виділяється жиром і соком. Готову качку подавати на стіл гарячою. Тільки не забудьте вийняти нитки - качка, фарширована яблуками, така гарна, що ваші гості можуть зжерти їх і не помітити !;)
Вдивіться в цей нескладний, але в той же час оригінальний рецепт. Laquo; Качка, фарширована яблуками - Улюблена страва для багатьох людей.

Як приготувати Качка, фарширована яблуками у себе на домашній кухні вам підкаже доскональне опис кожної дії з додаванням фото. Рецепт приготування цієї страви містить в собі класичний склад інгредієнтів, але ви можете, як готувати за цим списком, так і робити свої корективи на власний смак. Приготування їжі - захоплююче заняття, але щоб не нашкодити своєму здоров'ю і не набрати зайву вагу спробуйте щоразу підраховувати калорійність кожного харчового продукту.