Яловичий суп

Час приготування: 3 год. 45 хв
Рецепт приготування супу з яловичої рульки і овочів на яловичому бульйоні, приправленого травами.

Опис приготування:
Секрет цього супу в тому, що овочі і яловичина повинні довго кипіти на слабкому вогні. Тоді яловичина стає ніжною, а овочі вбирають запахи супу. Яловичий суп готується з яловичої рульки, при бажанні її можна замінити іншим яловичому м'ясом.

Призначення: На обід

Основний інгредієнт: М'ясо/Яловичина
Блюдо: Супи
Географія кухні: Російська кухня/Країни Європи

Інгредієнти:

• Яловича рулька - 450 Грам
• Помідори - 110 Грам
• Перлова крупа - 80 Грам
• Морква - 2 Штуки
• Селера - 2 Штуки
• Картопля - 2 Штуки
• Цибуля - 1 Штука
• Петрушка - 1 Ст. ложка
• Кмин - 1 Ст. ложка
• Лавровий лист - 1 Штука
• Томатна паста - 2 Ст. ложки
• Яловичий бульйон - 1,2 літра

Кількість порцій: 4

Як приготувати Яловичий суп 1. Відрізати зайвий жир від м'яса. Яловичину нарізати кубиками 1,5 см. Налити яловичий бульйон у велику каструлю і додати яловичі кубики. Довести до кипіння і скрутити вогонь. Накрити кришкою і дати покипіти на маленькому вогні. 2. Поки кипить яловичина, готуємо овочі. Нарізати моркву, цибулю, селеру, помідори великими шматочками. Додати крупно нарізані моркву, цибулю, помідори і селеру в каструлю з яловичиною і добре перемішати. Дати супу покипіти 2 години 45 хвилин, кілька разів перемішуючи в процесі приготування. Почистити і порізати кубиками картоплю і додати його в суп. Накрити кришкою і дати покипіти ще 45 хвилин, поки картопля не приготується. 3. Подати суп гарячим з білим хлібом.

Тут показаний простий рецепт приготування усіма нами улюбленого кулінарного виробу - Яловичий суп. Якщо у вас ще залишилися питання, сміливо звертайтеся до автора за порадою. Так само якщо ви знаєте, як зробити Яловичий суп ще смачніше, пишіть ваші рекомендації в розділі коментарів. Будь-який з відвідувачів нашого сайту може додати своє фото вийшло шедевра. Сподіваємося приготування принесло вам радість, а вийшло блюдо здивувало ваших близьких.