Зимовий овочевий суп

Час приготування: 1 ч. 10 хв
Рецепт приготування овочевого супу на курячому бульйоні з томатною пастою, морквою, селерою, пастернаком, цибулею-пореєм і перловою кашею.

Опис приготування:
Цей суп - король зимового меню. Це британський рецепт приготування овочевого супу. Його готують як головне блюдо, переважно взимку, так як він дуже смачний, ситний і зігріваючий. Суп виходить дуже густим і наваристим.

Призначення: На обід

Основний інгредієнт: Овочі/Крупи
Блюдо: Супи
Географія кухні: Країни Європи/Англійська

Інгредієнти:

• Курячий бульйон - 1.5 Литра
• Перлова каша - 100 Грам
• Лук-порей - 2 Штуки
• Селера - 2 Штуки
• Морква - 2 Штуки
• Пастернак - 1 Штука
• Біле вино - 5 Ст. ложок
• Томатна паста - 2 Ст. ложки
• Лавровий лист - 2 Штуки
• Петрушка - 2 Ст. ложки
• Перець і Сіль - - За смаком

Кількість порцій: 4

Як приготувати Зимовий овочевий суп 1. У каструлю середнього розміру влити курячий бульйон. Додати перлову кашу і варити на слабкому вогні. Періодично помішувати. 2. Порізати моркву, цибулю-порей, пастернак і селеру маленькими кубиками. 3. Влити вино в іншу велику каструлю і додати цибулю-порей. Довести до кипіння і дати покипіти на мінімальному вогні протягом 5 хвилин, накривши кришкою. Пару раз перемішати, щоб цибуля-порей не прилип до дна каструлі. Додати решту овочі у велику каструлю. Дати покипіти ще 5 хвилин, періодично помішуючи. 4. Перелити бульйон з середньою у велику каструлю з овочами. Додати томатну пасту і лавровий лист. Довести до кипіння і дати покипіти на мінімальному вогні протягом 25 хвилин, час від часу помішуючи. 5. Перед подачею на стіл, зробіть тости, приправте суп чорним перцем і петрушкою. Подати суп з тостами на стіл.

Ви напевно не з чуток знаєте, що Зимовий овочевий суп - неймовірно смачне і в той же час досить просте у приготуванні блюдо. Як зробити Зимовий овочевий суп в домашніх умовах з мінімальною витратою часу і сил, вам підкаже покроковий рецепт з фото. Кулінарія вітає винахідливість, тому класичний склад продуктів, ви сміливо можете доповнити за власним смаком. Улюблені спеції не тільки прикрасять ваше блюдо, але так само додадуть незабутній аромат і смак. Якщо вам сподобався цей рецепт, ви можете оцінити його або додати до нього коментар.