Пісний пиріг з капустою

Час приготування: 2 ч. 0 хв
Пісний пиріг з капустою - справжнє свято живота під час посту. Простий рецепт пісного пирога з капустою не покажеться занадто складним навіть початківцям кулінарам. Побалуйте себе під час посту! ;)

Опис приготування:
Великий піст особисто я вважаю дуже корисною для кожної православної людини духовною практикою. Не скажу, що дотримуюся правил поста на всі сто відсотків, але в цілому - намагаюся обмежувати споживання заборонених під час посту страв і харчуюся скромно. По буднях взагалі можу обходитися без гарячих страв, а от у вихідні влаштовую собі пісний свято живота і готую щось істотне :)

Одне з таких істотних пісних страв - пісний пиріг з капустою. Бюджетний, вельми простий у приготуванні, але ситний і смачний пиріг з капустою - повноцінне блюдо для тих, хто дотримується посту. Втім, навіть якщо ви не постите, хоча б символічно відзначити його, приготувавши пісний пиріг з капустою, все одно варто.

Що ж, розповідаю, як приготувати пісний пиріг з капустою. Сподіваюся, рецепт вам стане в нагоді і сподобається;)

Призначення: На обід/На вечерю

Основний інгредієнт: Овочі/Капуста/Мука і тісто/Мука
Блюдо: Випічка/Пироги
Географія кухні: Російська кухня
Дієта: Пісні страви

Інгредієнти:

• Дріжджі - 30 Грам
• Вода тепла - 1 Стакан
• Цукор - 2 Ст. ложки
• Сіль - 1/2 чайної ложки
• Борошно пшеничне - 4 склянки
• Олія соняшникова - 2 Ст. ложки
• Капуста - 400 Грам
• Перець чорний мелений - - За смаком
• Оливкова олія - ??2 Ст. ложки

Кількість порцій: 4

Як приготувати Пісний пиріг з капустою У глибоку миску два-три рази просіваємо борошно. Під час просіювання розбиваються грудочки борошна, вона взаємодіє з киснем і стає більш легкою, повітряною. У склянці теплої води розмішуємо цукор і чверть чайної ложки солі, сюди ж додаємо дріжджі. Залишаємо на 5-10 хвилин, щоб дріжджі добре набрякли. У просіяне борошно вводимо рідку суміш, туди ж додаємо рослинне масло. Перемішуємо ложкою. Коли тісто стане досить щільним, щоб з ним можна було працювати руками, перекладаємо його з каструлі на робочу поверхню і гарненько месім руками протягом 5-10 хвилин. Місимо до тих пір, поки тісто не перестане прилипати до рук. Добре замішане тісто повертаємо в каструлю або миску, накриваємо рушником і відправляємо в тепле місце на півтори години. За півтори години тісто збільшиться в об'ємі приблизно вдвічі. Тепер необхідно ще раз гарненько обмять тісто, повернути його в каструлю і відправити в тепле місце під рушником ще хвилин на 30. Тим часом приступаємо до приготування начинки. Беремо капусту, нарізаємо на невеликі квадратики 1 на 1 см, або дрібно шаткуємо (кому як більше подобається). У сковороді розігріваємо трохи олії, додаємо нарізану капусту. Солимо, перчимо до смаку і готуємо на середньому вогні. Готуємо, помішуючи, 15-20 хвилин (залежно від того, яку капусту ви більше любите - більш м'яку або більше хрустку). Потім знімаємо сковороду з вогню. Підійшло тісто поділяємо на дві приблизно рівні частини. Одну частину розгортаємо в коржик розміром трохи більше форми для запікання. Форму для запікання змащуємо маслом, викладаємо в нього розкатане корж тіста. Викладаємо капусту. Другу половину тіста розкочуємо, накриваємо їй нашу начинку. Защипуємо краю, формуючи пиріг. Проколюємо тісто зубочисткою в декількох місцях для виходу повітря, зверху змащуємо пиріг оливковою олією. Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, і випікаємо 20-25 хвилин до рум'яної скоринки. Пісний пиріг з капустою готовий. Смачного! ;)
Ви напевно не з чуток знаєте, що Пісний пиріг з капустою - неймовірно смачне і в той же час досить просте у приготуванні блюдо. Як зробити Пісний пиріг з капустою в домашніх умовах з мінімальною витратою часу і сил, вам підкаже покроковий рецепт з фото. Кулінарія вітає винахідливість, тому класичний склад продуктів, ви сміливо можете доповнити за власним смаком. Улюблені спеції не тільки прикрасять ваше блюдо, але так само додадуть незабутній аромат і смак. Якщо вам сподобався цей рецепт, ви можете оцінити його або додати до нього коментар.