Квашена квасоля

Час приготування: 5 днів. 0 год. 0 хв
Квасолі у нас на дачі завжди багато виростає. Ми її там же і квасимо. Розходиться квашена квасоля блискавично. Просто з хлібом, з маслом і цибулею, як гарнір до обіднім страв, під м'ясо і до пива.

Опис приготування:
Для закваски підійде жовта і зелена стручкова квасоля. Стручки можна розрізати на кілька частин, а можна залишити цілі. Мені подобаються довгі стручки, береш за кінчик і їси (столовими приборами при спілкуванні з квасолею зазвичай не користуюся).



Як приготувати квашену квасоля?
1. Квасоля очистіть від жилок, обріжте пожовклі і висохлі кінчики. Промийте.
2. Очищену і обрізану квасоля відваріть до готовності без солі.
3. Часник очистіть і дрібно нарубати.
4. Кріп промийте, просушіть кухонним паперовим рушником і також дрібно нарубати.
5. Додайте до відвареної квасолі нарубані часник і кріп. Перемішайте.
6. У воді розчиніть сіль і залийте квасолю з зеленню. Залиште при кімнатній температурі на 5-7 днів (поки буде бродити).
7. По закінченню зазначеного часу квасоля без розсолу розкладіть по простерилізувати сухим банкам. Зваріть новий розсіл (літр води і 50 грам солі) і залийте гарячим розсолом квасоля. Засукайте.

Квашена квасоля готова! Приправляйте її рослинним або оливковою олією і дрібними півкільцями нарізаним цибулькою - відмінна закуска!
Приємного апетиту!


Основний інгредієнт: Овочі/Боби/Квасоля
Блюдо: Заготовки/Квашення

Інгредієнти:

• Квасоля туршевая - 300-400 Грам
• Часник - - За смаком
• Кріп - - За смаком
• Вода - 1 Літр
• Сіль - 50 Грам

Кількість порцій: 5-7
Вдивіться в цей простий, але в теж час унікальний рецепт. Квашена квасоля - улюблене блюдо для багатьох людей.

Як приготувати Квашена квасоля в домашніх умовах вам підкаже доскональне опис кожної дії з додаванням фото. Рецепт приготування цього кулінарного шедевра містить в собі класичний склад інгредієнтів, але ви можете, як готувати з даного списку, так і робити свої корективи на власний смак. Приготування їжі - цікаве заняття, але щоб не нашкодити своєму здоров'ю і не набрати зайві кілограми постарайтеся щоразу підраховувати калорійність кожного продукту.