Варення з перцю

Час приготування: 3 днів. 0 год. 0 хв
Варення з перцю - справжня знахідка. Воно прекрасно підходить до сиру, крекери і до м'ясних страв. Смак дуже делікатний, гострий перець розносить по тілу тепло. Само варення виходить густе, як джем.

Опис приготування:
Варення з перцю готується протягом трьох днів. Умовно весь процес можна розділити на три частини. Про це вам розповість мій рецепт варення з перцем - там я постаралася все докладно описати. Варення з перцю я робила вперше за рецептом, який знайшла в інтернеті. Перший раз варила мало, як кажуть, для проби ... Але експеримент виявився настільки вдалим, що скоро будемо варити його в промислових масштабах :))
Зараз я розумію, що можна було б додати трохи більше гострого перцю, так як я і моя сім'я любимо гостру їжу. Якщо ви теж любите гостре - можете сміливо додавати більше гострого перцю, ніж вказано в рецепті.

Удачі!



Основний інгредієнт: Овочі/Перець
Блюдо: Заготовки/Варення
Дієта: Вегетаріанське харчування

Інгредієнти:

• Болгарський перець - 4 Штуки
• Гострий перець - 4 Штуки
• Яблука - 3 Штуки
• Цукор - 300-350 Грам
• Запашний перець - 4 Штуки (горошин)
• Кардамон - 2 Штуки (коробочки)
• Коріандр - 3-4 Штук (зернятка)
• Винний оцет (!) - 2-3 чайних ложок

Кількість порцій: 6

Як приготувати Варення з перцю Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Яблука очищаємо від шкірки і вирізаємо серцевину. Нарізаємо на довільні шматочки. Очищаємо від насіння перці і нарізаємо довільними шматочками. Як нарізати перці не має ніякого значення. Потім перці складаємо в посуд, де будемо варити варення. Засипаємо цукром. Залишаємо настоюватися до наступного дня. На це перша частина приготування закінчена. На наступний день цукор повинен був повністю розчинитися, а перці і яблука виділити свій сік. Ставимо варення на самий маленький вогонь і доводимо до кипіння. Після того як варення закипіло, варимо ще 45 хвилин. Якщо з'явиться піна, знімаємо її. Потім каструлю з варенням знімаємо з вогню і звертаємося до допомоги блендера. За допомогою блендера перетворюємо все в єдину масу. Додаємо запашний перець, кардамон, коріандр і винний оцет (важливо, щоб оцет був саме винний). Потім повертаємо все на повільний вогонь і Томім ще близько 15 хвилин. Варення знімаємо з вогню, виловлюємо спеції і залишаємо до наступного дня. Третя частина варіння варення з перцю починається з того, що ми стерилізуємо банки і варення доводимо до кипіння на повільному вогні і кип'ятимо близько 5 хвилин. Варення розкладаємо по стерильним банкам, закупорюємо і втікаємо на зберігання. Все!
Вдивіться в цей простий, але в теж час унікальний рецепт. Варення з перцю - улюблене блюдо для багатьох людей.

Як приготувати Варення з перцю в домашніх умовах вам підкаже доскональне опис кожної дії з додаванням фото. Рецепт приготування цього кулінарного шедевра містить в собі класичний склад інгредієнтів, але ви можете, як готувати з даного списку, так і робити свої корективи на власний смак. Приготування їжі - цікаве заняття, але щоб не нашкодити своєму здоров'ю і не набрати зайві кілограми постарайтеся щоразу підраховувати калорійність кожного продукту.