Цукати з гарбуза

Час приготування: 3 год. 20 хв
Серед усіх цукатів, що я готувала в цьому році, найбільшим успіхом користувалися цукати з гарбуза. Ділюся своїм фірмовим рецептом.

Опис приготування:
За цей сезон цукати готувати мені довелося не один раз. Робила з найрізноманітніших фруктів і овочів, однак, на мій подив, найбільшою популярністю в сім'ї користувалися цукати з гарбуза.

За своє життя я випробувала кілька рецептів цукатів з гарбуза, проте цей - на мій погляд, найвдаліший. Їм з вами і ділюся.

Сподіваюся, рецепт буде вам корисним. Удачі! :)


Основний інгредієнт: Овочі/Гарбуз
Блюдо: Заготовки
Географія кухні: Російська кухня

Інгредієнти:

• Гарбуз - 1 Кілограм
• Цукор-пісок - 1,2 Кілограма
• Гвоздика - 2 Штуки
• Кориця в паличках - 2 Штуки
• Апельсини - 1 Штука

Кількість порцій: 10

Як приготувати Цукати з гарбуза Починаємо з того, що очищаємо гарбуз від насіння і шкірки, а потім нарізаємо на невеликі шматочки. Варимо цукровий сироп: змішуємо цукор з 700 мл води, доводимо до кипіння і варимо ще кілька хвилин до загустіння. Заливаємо гарячим цукровим сиропом шматочки гарбуза, доводимо до кипіння і варимо ще 5 хвилин на маленькому вогні. Охолоджуємо шматочки гарбуза до кімнатної температури. Потім додаємо в каструльку корицю і гвоздику, вичавлюємо сік апельсина. Процедуру кип'ятіння-охолодження повторюємо 5-6 разів - до тих пір, поки цукати не стануть напівпрозорими. Даємо стекти сиропу з нашою гарбуза. Викладаємо шматочки гарбуза на деко, застелене пекарської папером. Злегка підсушуємо в духовці на 50 градусах (близько 40 хвилин), після чого досушують в кімнатній температурі. Коли цукати стануть сухими - перекладаємо в ємність для зберігання і використовуємо за призначенням. Готово! :)
Побачивши це неймовірне блюдо, Цукати з гарбуза, ви обов'язково повинні дізнатися як приготувати його в домашніх умовах. Для початку уважно вивчіть рецепт. Вам необхідно заздалегідь купити всі потрібні інгредієнти, щоб приготування не перервалося через брак одного з продуктів. Розкладіть всі продукти і прилади перед собою. Тепер прийшла пора з'ясувати, як зробити Цукати з гарбуза вдома, для цього зручно читати рецепт приготування по кроках з фото. Класичний склад блюда можна змінювати на свій розсуд, але для першого разу, радимо дотримуватися вище представленого опису. Запам'ятавши, як готується домашній Цукати з гарбуза, наступного разу ви можете діяти по пам'яті. Ми впевнені, що кулінарія стане для вас способом самовираження, і ви з радістю будете дивувати своїх близьких все новими кулінарними шедеврами. Однак дуже важливо не забувати підраховувати калорії, щоб не нашкодити фігурі і здоров'ю.