Фарширований перець на зиму

Час приготування: 1 ч. 30 хв
Любіть похрумтіти капустою вприкуску з маринованим перчиком, так давайте приготуємо їх разом, щоб взимку ви могли насолоджуватися відмінним смаком улюблених овочів і згадувати про тепле літо.

Опис приготування:
Я думаю, що всі знають про те, що перець виходить дуже смачним, якщо його нафарширувати, і найчастіше в якості начинки виступаємо м'ясо. Однак, я пропоную вам ще більш цікавий варіант - рецепт приготування фаршированого перцю на зиму. Тут ми так само покладемо всередину перцю начинку (звичайно ж, не м'ясну) і замарінуем його, щоб взимку ви могли поставити на стіл смачне і ароматне блюдо. Я зазвичай фарширую перець капустою, іноді додаю морквину або цибулю, ви ж можете трохи доповнити мій рецепт і додати, скажімо, помідори, баклажани або інші овочі. У цьому простому рецепті фаршированого перцю на зиму можна сміливо включати фантазію, а й той варіант, який пропоную вам я дуже і дуже смачний - соковитий перчик з хрусткою капустою всередині, спробуйте і ви.

Призначення: На сніданок/На обід/На вечерю/На святковий стіл

Основний інгредієнт: Овочі/Перець
Блюдо: Заготовки/Консервація

Інгредієнти:

• Перець болгарський - 3 Кілограма (на 12 літрів заготовок)
• Капуста білокачанна - 2 Кілограма (на 12 літрів заготовок)
• Морква - 1-2 Штук (на 12 літрів заготовок)
• Оцет 9% - 6 Ст. ложок (4 - у маринад на 1 літр води, 2 - в начинку)
• Сіль - 3 Ст. ложки (1 - в маринад на 1 літр води, 2 - в начинку)
• Кмин - 0,5 чайної ложки (на 12 літрів заготовок)
• Лавровий лист - 1-2 Штук (на 1 банку)
• Перець запашний горошком - 2 Штуки (на 1 банку)
• Гвоздика - 2 Штуки (на 1 банку)
• Перець чорний горошком - 4-5 Штук (на 1 банку)
• Петрушка - 1 Штука (гілочка на 1 банку)

Кількість порцій: 8

Як приготувати Фарширований перець на зиму Для початку приготуємо начинку для нашого перцю. Шаткуємо капусту, додаємо до неї терту моркву, кмин, 2 ложки солі і 2 ложки оцту. Мнем гарненько капусту руками і залишаємо на 2 годинки, щоб вона пустила сік і промаринувалося. Тепер ми видаляємо в перці плодоніжки і очищаємо його від насіння, ретельно промиваємо під холодною водою. Опускаємо перець в киплячу воду на 3 хвилини, потім витягуємо його і даємо стекти воді. Коли перець охолоне, ми починаємо його фарширувати. Віджимаємо з капусти сік і акуратно поміщаємо її всередину перцю. З усього цього кількості перцю в мене вийшло 8 полуторолітрових банок. Тепер на дно кожної банки кладемо спеції і трави, потім викладаємо фарширований перець. Заливаємо перець гарячим маринадом, в який додаємо 4 столові ложки оцту і ложку солі з розрахунку на 1 літр води. Потім стерилізуємо банки з перцем в маринаді протягом 20-30 хвилин і закочує їх. Якщо плануєте зберігати в холодильнику, то можна закривати банки звичайними закручуються кришками. Закочені банки перевертаємо дном вгору і залишаємо їх до повного охолодження. Банки під звичайними кришками охолоджуємо кришкою вгору. Приємного вам апетиту!
Тепер ви знаєте як приготувати домашній Фарширований перець на зиму raquo ;. Завдяки докладним інструкціям з фото можна без особливих зусиль зробити класичний варіант цієї страви. Простий рецепт Фарширований перець на зиму можна поліпшити своїми улюбленими інгредієнтами і створити тим самим щось оригінальне - в домаш умовах експерименти з їжею звичайна справа.