Абхазька аджика

Час приготування: 30 хв
Для того щоб приготувати справжню абхазьку аджику, нам знадобиться гострий стручковий перець, багато часник, свіжої зелені, спеції та сіль, з'єднавши все це разом, ми отримаємо дивну приправу.

Опис приготування:
Люди, які ніколи не готували абхазьку аджику в домашніх умовах, чомусь вважають, що до її складу неодмінно входить томати або морква, але насправді це не так. Якщо поглянути на традиційний рецепт, то ми побачимо, що в ньому використовується тільки гострий перець, часник, спеції та сіль, звичайно, іноді допускаються і додаткові інгредієнти, я от, наприклад, іноді додаю трохи горіхів. З ними або без них, ця приправа виходить дуже пікантна, ароматна і неймовірно смачна, кращого доповнення до м'яса не знайти. Тому для всіх любителів гострих закусок я пропоную цей класичний рецепт абхазької аджики, обов'язково приготуйте її, впевнена, така аджика сподобається вам.

Призначення: На сніданок/На обід/На вечерю/На святковий стіл

Основний інгредієнт: Овочі/Перець
Блюдо: Закуски/Аджика

Інгредієнти:

• Перець гострий стручковий - 1 Кілограм
• Головки часнику - 5 Штук
• Кинза свіжа - 250 Грам
• Кріп свіжий - 20 Грам
• Базилік фіолетовий свіжий - 20 Грам
• Насіння коріандру - 1 Ст. ложка
• Хмелі-сунелі - 30 Грам
• Горіхи волоські - 100 Грам
• Сіль - За смаком

Кількість порцій: 2

Як приготувати Абхазька аджика У традиційних рецептах перець для приготування аджики попередньо в'ялили на сонці, тому ви можете підвісити його на мотузочку на вулиці, нехай повисить кілька днів. Коли перець трохи підсохне, промиваємо його ретельно і висушуємо на паперовому рушнику. Перець тим як почати роботу з гострим перцем обов'язково одягніть рукавички. Тепер розрізаємо перець навпіл і видаляємо з нього насіння, відрізаємо плодоніжки. Часник чистимо. Викладаємо очищений перець в чашу блендера разом з часником і подрібнюємо все. Для цього також можна використовувати м'ясорубку з самою дрібною насадкою. Свіжу зелень теж подрібнюємо у блендері і з'єднуємо з перцем. Потім за бажанням можна додати трохи волоських горіхів. Солимо аджику за смаком. Додаємо до неї спеції, гарненько все перемішуємо і залишаємо аджику на пару годинок настоятися. Готову аджику можна їсти відразу або розкласти її по банках і поставити на зберігання в холодильник. Приємного вам апетиту!
Якщо вам сподобався цей рецепт, ви можете спробувати зробити його будинку. А краще зрозуміти, як готується Абхазька аджика, вам покаже конкретний опис кожної дії з фото. Це прекрасне блюдо, яке полюбили мільйони людей. Його приготування досить просте і недороге. Рецепт приготування, представлений на нашому сайті - класичний. Але, мабуть, ви з легкістю зможете внести до складу інгредієнтів свої особисті переваги. Абхазька аджика - смачний і простий спосіб порадувати ваших близьких і внести свято у ваш домашній затишок. Не забудьте порахувати калорійність отриманого кулінарного виробу, щоб не нашкодити здоров'ю і не набрати вагу.