Смажені баклажани з маслинами і каперсами

Час приготування: 50 хв
Рецепт приготування обсмажених на грилі баклажанів з цибулею, часником, маслинами та каперсами.

Опис приготування:
Посипати скибочки баклажанів сіллю, покласти в друшляк над мискою і дати постояти 30 хвилин. Промити баклажани і висушити.

У маленькій каструлі на середньому вогні змішати цибулю-шалот, часник, цукор, оцет, червоний перець і 3 столові ложки води. Довести до кипіння, варити 1 хвилину і зняти з вогню. Додати родзинки, каперси, маслини і 1/4 чашки оливкової олії, охолодити до кімнатної температури.

Нагріти гриль до високої температури і змастити грати рослинним маслом. Змастити баклажани залишилися 4 чайними ложками оливкової олії. Смажити баклажани близько 10 хвилин.

Впорядкувати баклажани на блюді і викласти ложку цибульного суміші зверху. Охолодити до кімнатної температури і подавати.

Призначення: На обід/На вечерю

Основний інгредієнт: Овочі/Баклажан
Блюдо: Гарячі страви
Географія кухні: Азіатська, Східна кухні
Дієта: Вегетаріанське харчування

Інгредієнти:

• баклажан - 1 Штука ((близько 450 г) розрізаний поперек на 8 скибочок)
• зубчик часнику - 1 Штука
• цукру - 1 Ст. ложка
• винного оцту - 3 Ст. ложки
• червоного перцю пластівцями - 1/4 чайної ложки
• родзинок - 2 Ст. ложки
• каперсів - 1 Ст. ложка
• маслини - 4 Штуки (без кісточок, крупно нарізані)
• оливкової олії - 1/4 Чашки

Кількість порцій: 4
Ви напевно не з чуток знаєте, що Смажені баклажани з маслинами та каперсами - неймовірно смачне і в той же час досить просте у приготуванні блюдо. Як зробити Смажені баклажани з маслинами та каперсами в домашніх умовах з мінімальною витратою часу і сил, вам підкаже покроковий рецепт з фото. Кулінарія вітає винахідливість, тому класичний склад продуктів, ви сміливо можете доповнити за власним смаком. Улюблені спеції не тільки прикрасять ваше блюдо, але так само додадуть незабутній аромат і смак. Якщо вам сподобався цей рецепт, ви можете оцінити його або додати до нього коментар.