Різотто з трюфелем

Час приготування: 1 ч. 0 хв
Різотто з трюфелем - вишукане і дороге (шлунку і гаманцю) блюдо. Для нього потрібен рис, гриби - сухі і свіжі, спеції і зелень. Трюфель в рецепті - один і маленький, але чудо створить саме він!

Опис приготування:


Як приготувати різотто з трюфелем?
1. Залийте сушені гриби окіпятком і потримайте до м'якості, протягом 15 хвилин. Потім виберіть шумівкою, воду від грибів залиште.
2. Нагрійте в каструлі овочевий бульйон (його можна приготувати з води і бульйонні кубики), додайте до нього воду, в якій були сушені гриби. Отриманий бульйон тримайте на повільному вогні, щоб він був теплим.
3. Очистіть і наріжте цибулю, часник пропустіть через прес або дрібно нарубати, свіжі гриби промийте і почистіть. Якщо треба, поріжте гриби на пластинки.
4. У сковороду влийте оливкової олії, злегка обсмажте цибулю, часник, додайте листочки чебрецю і свіжі гриби. Випаруйте рідину і смажте гриби до золотисто-коричневого кольору.
5. Додайте рис, приготовані сушені гриби і обсмажте протягом 2-3 хвилин.
6. Додайте вино, перемішайте.
7. Потім поступово порціями додавайте гарячий бульйон. Влийте трохи, помішуючи, нехай рис його вбере, потім додайте наступну порцію. І так - до готовності рису.
8. Зніміть каструлю з плити, додайте вершкове масло і тертий Пармезан або інший твердий сир.
9. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
10. Викладіть на тарілку сервіровки і зверху посипте тертим трюфелем.

Різотто з трюфелем готовий! Смачного!

Призначення: На обід/На вечерю/Святковий обід

Основний інгредієнт: Гриби/Крупи/Рис/Трюфелі
Блюдо: Гарячі страви/Різотто

Інгредієнти:

• Гриби сухі - 50 Грам (Будь)
• Вода - 750 мілілітрів
• Овочевий бульйон - 250 мілілітрів
• Олія оливкова - 1 ст. ложка
• Цибулина - 1 Штука
• Часник - 1 Зубчик
• Гілочки чебрецю (свіжого) - 4 Штуки
• Свіжі гриби - 250 Грам (Будь)
• Рис - 300 Грам
• Біле сухе вино - 60 мілілітрів
• Твердий сир (Пармезан) - 40 Грам
• Масло вершкове - 20 Грам
• Сіль - - За смаком
• Перець чорний мелений - - За смаком
• Чорний трюфель - 1 Штука (Натерти на спеціальній тертці для трюфелів або овочевий тертці.)

Кількість порцій: 4
Різотто з трюфелем - простий спосіб порадувати ваших близьких. Перед вами найкращий рецепт приготування улюбленого кулінарного виробу. Уважно вивчивши всі рекомендації та розглянувши фото, ви зрозумієте, як приготувати Різотто з трюфелем в домашніх умовах. Щоб приготування не забрало багато часу, радимо вам заздалегідь підготувати всі необхідні інгредієнти, які входять до складу страви, і кухонні прилади, які можуть знадобитися під час процесу. Якщо вам сподобався представлений на цій сторінці рецепт, прохання оцінити його по достоїнству і залишити свій коментар.