Угорський бограч

Час приготування: 1 ч. 30 хв
Одне з найбільш знаменитих страв угорської кухні - бограч, або вограч-гуляш. Чудове і смачне блюдо. Можна приготувати і вдома, і на багатті в поході або на дачі.

Опис приготування:
У перекладі бограч гуляш - це їжа пастухів, приготована в казані. Спочатку це блюдо було турецьким, поки одного разу помилково в нього не було всипати велику кількість паприки. Це сподобалося угорцям і з тих давніх пір блюдо стало національним. Класичний рецепт угорського бограча зовсім нескладний. Найголовніше - приготувати його на вогні і в казанку. Тоді, приготований на природі та з запахом димку, він буде неймовірно смачний. Приготувати угорський бограч можна і в домашніх умовах, в цьому вам допоможе рецепт страви з фото. Готуйте і насолоджуйтеся результатом!

Призначення: На обід/На природу

Основний інгредієнт: М'ясо
Блюдо: Гарячі страви/Гуляш
Географія кухні: Країни Європи/Угорська

Інгредієнти:

• Яловичина або телятина - 1 Кілограм
• Цибуля - 1-2 Штук (невеликих)
• Морква - 2-3 Штук (середнього розміру)
• Паприка мелена - 2-3 Ст. ложок
• Картопля - 600 Грам
• Помідор - 1 Штука (великий)
• Перець болгарський - 2 Штуки
• Смалец - 80 Грам
• Перець чорний мелений - 2 щіпки
• Кмин - 1-2 щіпок
• Зелень кропу, петрушки - 30 Грам
• Сіль - 1 Чайна ложка (за смаком)

Кількість порцій: 6-8

Як приготувати Угорський бограч Нагріваємо казан або гусятницю, розтоплюємо смалець і на ньому обсмажуємо очищений і нарізаний лук. Коли цибуля стане золотистим, всипаємо паприку і буквально хвилину обсмажуємо. Моркву чистимо і нарізаємо. Додаємо до цибулі і продовжуємо обсмажувати на невеликому вогні. Не забуваємо помішувати. Нарізаємо м'ясо шматочками середньої величини і хвилин 10 обсмажуємо з овочами. Потім заливаємо водою так, щоб вона покривала м'ясо. Додаємо кмин і тушкуємо на маленькому вогні під кришкою практично до готовності. Картоплю чистимо і нарізаємо на кубики. Додаємо в казан до м'яса, яке вже практично готове. Нарізаємо помідор і болгарський перець. Викладаємо все в казан, солимо і перчимо. Готуємо хвилин 15. Все перемішуємо, додаємо гілочку петрушки або кропу і готуємо під кришкою ще хвилин 15. Потім прибираємо казан з вогню і даємо страві настоятися ще хоча б хвилин 20-30.

Ви не випадково забрели на сторінку, де знаходиться опис того, як готувати Угорський бограч в домашніх умовах. Хочете спробувати це неповторне блюдо? Тоді вперед! Прослідкуйте, які продукти містить вищеописаний список інгредієнтів, і купіть все потрібне в магазині. Якщо не подобається класичний склад - можете спробувати приготування на свій розсуд, але за відсутності досвіду в кулінарії, краще нічого не міняти. Потім розгляньте рецепт приготування по кроках, вивчаючи фото кожної окремої дії. У вас вийде смачний Угорський бограч, якщо будете дотримуватися всі описані правила. Вивчивши рецепт, приступайте до справи, але завжди підглядайте в записі, щоб не забути, як зробити той чи інший крок. Тепер ви знаєте, простий спосіб здивувати близьких своїм кулінарним мистецтвом! Але не забувайте враховувати калорійність всіх вхідних у виріб продуктів, щоб уникнути проблем зі здоров'ям і зайвою вагою.