Українська кров'янка

Час приготування: 3 ч. 0 хв
Давайте зануримося в атмосферу українського села та приготуємо справжню українську кров'янку, рецепт якої передається тамтешніми селянами з вуст в уста, з покоління в покоління.

Опис приготування:
У дитинстві я багато разів потрапляв на дуже цікаву церемонію: я бачив, як в українському селі забивають кабана. Зазвичай це відбувалося на якесь свято - на Великдень чи Різдво, на весілля чи батьківщини, на ювілей або хрестини. Словом, не просто так :) Цього завжди чекали як якогось особливого події. І, серед інших страв, обов'язково в той же день робили кров'янку. У дитинстві вона мені не дуже подобалася, проте сьогодні із задоволенням з'їдаю, коли підвертається можливість.

Рецепт української кров'яної ковбаси такий:
1. Для початку обробіть кишки. Свинячі кишки необхідно гарненько почистити і промити.
2. Сало, а також почищені цибулю і часник пропустіть через м'ясорубку.
3. Гречку відварити до готовності.
4. У суміш з лука, часнику і сала додайте гречку (обов'язково остигнула, не можна додавати гарячу), туди ж влийте молоко і свинячу кров. Для того, щоб свиняча кров не згорнулася, потрібно в неї можна ложку оцту. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
5. Далі свинячі кишки наповніть вийшов фаршем. Формуйте ковбасу будь-якої довжини, який тільки хочете, а кінці кишки зав'яжіть ниткою або жгутиком.
6. Готувати українську кров'янку можна двома способами: або відварити в солоній воді протягом 20 хвилин, або запекти в духовці теж близько 15-20 хвилин до готовності при 180 градусах.

Українська кров'янка готова. Смачного!

Призначення: На святковий стіл/Різдво

Основний інгредієнт: М'ясо/Свинина
Блюдо: Гарячі страви
Географія кухні: Республіки СРСР/Українська

Інгредієнти:

• Свиняча кров - 1 Літр
• Сало - 500 Грам
• Цибулини - 4 Штуки
• Гречка - 500 Грам
• Часник - 5 зубчиків
• Молоко - 1,5 склянки
• Свинячі кишки (пачка) - 1 Штука

Кількість порцій: 6-8
Якщо Вам сподобався цей оригінальний рецепт, не полінуйтеся і постарайтеся створити цей кулінарний шедевр у себе вдома. Для цього дотримуйтесь всіх технологій і порядку приготування, зазначеного в описі і стежте за допоміжним фото. Готування страви принесе вам задоволення, якщо ви зрозумієте, як зробити Українська кров'янка на домашній кухні. Тут представлений варіант страви в класичному виконанні, але ви завжди можете урізноманітнити його додаванням нових інгредієнтів на свій смак. Laquo; Українська кров'янка - Улюблене блюдо не тільки простих людей, а й гурманів. Рецепт приготування не тільки простий, а ще й досить дешевий. Варто пам'ятати, що склад продуктів корисно перевіряти на калорійність, щоб не завдати шкоди фігурі і здоров'ю. Підраховуйте калорії і приводите в баланс свій щоденний живильний раціон. Кулінарія принесе не тільки затишок у домі, а й радість та смачні враження для всіх!