Баклажани з квасолею на зиму

Час приготування: 2 ч. 0 хв
З баклажанів з квасолею виходить відмінний салатик, який в зимовий час можна подавати як на святковий стіл, так і як доповнення до повсякденного меню.

Опис приготування:
Заготовки - це справа вкрай корисне, влітку витрачаєш час і сили на те, щоб закатати всілякі овочі та фрукти, зате потім всю зиму можеш насолоджуватися смачними стравами. І сьогодні я хочу розповісти вам про своє улюблене рецепті приготування баклажанів з квасолею на зиму, які завжди стоять на поличці в нашій коморі. Повірте, такий варіант набагато смачніше, ніж звичайні баклажани, адже з додаванням квасолі цей салат стає досить ситним і насиченим, так що його можна використовувати як самостійну страву. А ще ви сміливо можете пригощати друзів такий заготівлею, адже на святковому столі вона стане відмінною закускою, що нагадує про літо. Так що якщо ви хочете дізнатися, як зробити баклажани з квасолею на зиму, то я розповім вам про це з превеликим задоволенням.

Призначення: На сніданок/На обід/На вечерю/На святковий стіл

Основний інгредієнт: Овочі/Баклажан
Блюдо: Заготовки

Інгредієнти:

• Баклажани - 1,5 Кілограма
• Помідори - 1,5 Кілограма
• Перець болгарський - 0,5 Кілограма
• Цибуля ріпчаста - 0,5 Кілограма
• Квасоля - 300 Грам
• Оцет 9% - 3 Ст. ложки
• Олія - ??150 мілілітрів
• Цукор - 3 Ст. ложки
• Сіль - 1 Ст. ложка

Кількість порцій: 7

Як приготувати Баклажани з квасолею на зиму Так як ми будемо додавати в закачування квасоля, то її необхідно попередньо замочити на ніч у холодній воді і вже вранці відварити до повної готовності (20-25 хвилин). Помідори бланшируємо і видаляємо з них шкірку, потім перекручуємо через м'ясорубку. Томатне пюре перекладаємо в каструлю і ставимо на вогонь варитися. Тим часом чистимо болгарський перець і нарізаємо його соломкою. Баклажани так само ріжемо брусками. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями. Викладаємо нарізані овочі в каструлю з томатами, перемішуємо все і тушкуємо протягом півгодини. Через 30 хвилин додаємо квасоля, цукор, сіль, рослинне масло, варимо всі 10 хвилин, потім вливаємо оцет. Далі розкладаємо салат по стерилізованих банках і закочує. Ставимо дном вгору, вкутуємо банки в ковдру і залишаємо до повного охолодження, потім переносимо в прохолодне місце.

Вдивіться в цей простий, але в теж час унікальний рецепт. Баклажани з квасолею на зиму - улюблене блюдо для багатьох людей.

Як приготувати Баклажани з квасолею на зиму в домашніх умовах вам підкаже доскональне опис кожної дії з додаванням фото. Рецепт приготування цього кулінарного шедевра містить в собі класичний склад інгредієнтів, але ви можете, як готувати з даного списку, так і робити свої корективи на власний смак. Приготування їжі - цікаве заняття, але щоб не нашкодити своєму здоров'ю і не набрати зайві кілограми постарайтеся щоразу підраховувати калорійність кожного продукту.