Класична солянка

Час приготування: 1 ч. 0 хв
Скільки господинь - стільки й різних рецептів солянки. Саме час розвіяти міфи і розповісти про те, як готується правильна, класична солянка.

Опис приготування:
Цей рецепт узятий з кулінарної книги Вільяма Похльобкіна, кулінара та історика, кращого кулінара в історії Росії, який вже точно знає, як готується правильна класична солянка. Так що не сумнівайтеся - солянка це саме те, що ви приготуєте за цим рецептом.

Так, і ще - готувати солянку заради 1-2 порцій нерентабельно, бо занадто багато інгредієнтів задіяно. Я завжди варю солянку як мінімум на 10 порцій.

Ну, поїхали!

Призначення: На обід

Основний інгредієнт: Овочі
Блюдо: Супи/Солянка
Географія кухні: Російська кухня

Інгредієнти:

• Телятина - 1 Кілограм
• Корченов грудинка - 200 Грам
• Сосиски - 2 Штуки
• Ковбаски мисливські - 2 Штуки
• часник - 3 зубчики
• Помідор - 3 Штуки
• Солоний огірок - 4 Штуки
• Каперси - 30 Грам
• Цибулина - 1 Штука
• Перець чилі - 1 Штука
• Бульйон - 3 Литра
• Лимон - 1/2 Штуки

Кількість порцій: 10-15

Як приготувати Класична солянка Дрібно нарізаємо грудинку, телятину, цибулю і часник. Обсмажуємо в маслі. Додаємо в сковороду нарізані дрібними кубиками солоні огірки, тушкуємо 3-4 хвилини. Дрібно нарізаємо помідори і каперси, додаємо їх в сковороду, перемішуємо і тушкуємо ще 3-4 хвилини. Перекладаємо все вміст сковороди в толстодонную каструлю, туди ж додаємо кружечками нарізані сосиски і ковбаски, заливаємо все бульйоном і варимо 20 хвилин на слабкому вогні. За пару хвилин до готовності додаємо нарубану зелень і лимончик. Знімаємо з вогню, даємо пару хвилин настоятися під кришкою - і подаємо до столу!
Як готується це прекрасне блюдо, ви зможете дізнатися, вивчивши детальний рецепт з фото. Приготування займе у вас мало часу і зусиль, якщо ви будете слідувати всім перерахованим рекомендацій і порад. Класична солянка - простий і дешевий спосіб порадувати своїх домочадців. Не забувайте піклуватися про своє здоров'я і фігуру, тому завжди намагайтеся підраховувати калорійність входять до складу виробу продуктів. Тепер ви знаєте, як робити Класична солянка в домашніх умовах, можете поділитися з усіма фотографією отриманого шедевра і залишити свій коментар для автора.