Листкові трубочки

Час приготування: 1 ч. 0 хв
Улюблені ласощі для всіх дітей - це найніжніші листкові трубочки, один їх вид моментально відносить нас подумки в дитинство, а от зробити їх вдома не так вже й складно, особливо з готовим тестом.

Опис приготування:
Хоч я і не дуже люблю всякі солодощі, але є речі, від яких я ніколи не зможу відмовитися, і ці трубочки завжди будуть у мене на першому місці. Звичайно, якщо готувати їх самостійно від початку і до кінця, то часу і сил доведеться витратити масу, але ж завжди можна спростити собі завдання, і зараз я розповім вам, як зробити листкові трубочки швидко і легко. Для цього нам знадобиться готове листкове тісто (бажано дріжджове) і ще пару інгредієнтів і, як тільки ви приступите до приготування, то відразу побачите, наскільки тут все легко. У цьому простому рецепті листкових трубочок я розповім вам, як за допомогою звичайної пекарської папери можна приготувати практично ідеальні конуси, які ми заповнимо найніжнішим білковим кремом. Ну а далі вам залишиться тільки насолоджуватися відмінним пригощанням, смак і аромат якого поверне вас в ті часи, коли ви були маленькими.

Призначення: На сніданок/На обід/Для дітей/На полуденок/На десерт/На святковий стіл

Основний інгредієнт: Борошно і тісто/Листкове тісто
Блюдо: Випічка/Трубочки

Інгредієнти:

• Готове листкове тісто - 2 Штуки (2 квадратні пластини)
• Яйце - 1 Штука
• Білок - 2 Штуки
• Цукор - 100 Грам
• Вода - 50 мілілітрів
• Лимонна кислота - 1 Щіпка
• Цукрова пудра - - За смаком

Кількість порцій: 12

Як приготувати Листкові трубочки Для початку ми беремо наше готове тісто, при необхідності размораживаем його і потім розгортаємо кожну пластину в прямокутник довжиною приблизно 28-30 см. Тепер нарізаємо прямокутники на смужки шириною близько 2,5 см. Беремо папір для випікання і нарізаємо її на трикутники, їх має бути стільки ж, скільки у вас вийшло смужок з тіста. З кожного трикутника скручуємо конус, це буде каркас для трубочки. Беремо першу смужку з тіста і акуратно наметовому її навколо конуса так, щоб кожен новий виток накривав попередній, і не залишалося пропусків між тестом. Викладаємо конус з тестом на деко, те ж саме повторюємо з іншими смужками з тіста. У мисочці збиваємо яйце і змащуємо їм поверхню трубочок. Для цього, до речі, можна використовувати залишилися від крему жовтки. Відправляємо трубочки в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо їх 20-25 хвилин. А самі тим часом займемося приготуванням крему. Змішуємо в мисці воду і цукор, нагріваємо цю суміш до температури в 118 градусів. В окремий посуд виливаємо яєчні білки, додаємо лимонну кислоти і збиваємо все міксером до утворення густої піни. З'єднуємо білкову суміш з цукровим сиропом і знову збиваємо все на великій швидкості до повного охолодження білкової маси. Перекладаємо крем в кондитерський шприц, а трубочки звільняємо від паперового каркаса. Наповнюємо кожну трубочку приготованим кремом, при бажанні можна вмочити краю трубочок в мелені горіхи. І посипаємо їх цукровою пудрою. Повірте, на смак вони такі ж приголомшливі, як і на вигляд. Смачного!
Вам сподобався цей рецепт? Ви хочете зробити домашній Листкові трубочки своїми руками? Тоді дотримуйтесь представленим фото кроків, які детально показують, як готується це фантастичне блюдо. Приготування займе у вас небагато часу, і незабаром ви зможете скуштувати смачний Листкові трубочки прямо у себе вдома. Тут представлений класичний рецепт приготування цієї страви, однак за допомогою вашої фантазії ви можете легко поміняти склад продуктів, особливо, якщо ви стежите за фігурою і вважаєте калорії. Пам'ятайте, кулінарія - простий спосіб урізноманітнити ваше життя!