Опеньки, мариновані в банках

Час приготування: 2 ч. 0 хв
Якщо врожай опеньків цього року вдався і ви вже насмажили і наморозили їх вдосталь, а вони все не закінчуються, тоді їх залишається тільки маринувати. У мене є для вас відмінний рецепт з цієї нагоди.

Опис приготування:
Багато людей недооцінюють опеньки і воліють їм більш благородні гриби, але особисто я їх обожнюю і, як тільки починається сезон, закочую опеньки як божевільна, бо взимку грибочки розходяться моментально. Рецепт я використовую старий і випробуваний і з задоволенням поділюся ним з вами і розповім, як зробити опеньки, мариновані в банках. Тут я підібрала ідеальне поєднання спецій, на мій погляд, але ви, звичайно ж, можете щось додати або прибрати, адже це справа смаку. В іншому, грибочки виходять просто суперские, дуже крепенькие і з приголомшливим ароматом. Так що вирушаємо в ліс або на ринок за врожаєм і заготовляємо опеньки, мариновані в банках, в домашніх умовах, щоб взимку насолоджуватися їх відмінним смаком.

Призначення: На обід/На вечерю/На святковий стіл

Основний інгредієнт: Гриби/Опеньки
Блюдо: Заготовки/Маринування

Інгредієнти:

• Опеньки свіжі - 9 Літрів
• Вода - 2 Литра
• Оцтова есенція - 6 чайних ложок
• Сіль - 4 Ст. ложки
• Цукор - 8 чайних ложок
• Часник - 15-16 зубчиків
• Лавровий лист - 8-10 Штук
• Перець чорний горошком - 1,5-2 чайна ложка
• Кориця палички - 2 Штуки

Кількість порцій: 4

Як приготувати Опеньки, мариновані в банках Насамперед нам, звичайно ж, потрібно ретельно перебрати опеньки і гарненько їх промити. Тепер викладаємо гриби в каструлю, додаємо приблизно 1-2 склянки води і варимо опеньки досить довго, десь 1-1,5 години. Потім грибочки відкидаємо на друшляк і ретельно промиваємо кілька разів. Залишаємо їх, щоб стікала вода, а самі займемося маринадом. Наливаємо в каструлю 2 літри води, додаємо часник і всі спеції, ставимо маринад на вогонь і доводимо рідину до кипіння. Викладаємо в киплячий маринад гриби і варимо їх протягом 10 хвилин, потім вимикаємо вогонь і додаємо в каструлю оцтову есенцію. Викладаємо опеньки в стерилізовані банки, заливаємо маринадом і закочує банки. Перевертаємо баночки дном вгору, накриваємо чимось теплим і залишаємо в такому положенні до повного охолодження, потім переносимо банки в прохолодне темне місце на зберігання.

Якщо хочете спробувати який смачний цей кулінарний шедевр, дотримуйтесь покроковому опису з фото і дізнаєтеся, як приготувати Опеньки, мариновані в банках. Як бачите, рецепт приготування досить простий і ви з легкістю зробите це неповторне блюдо в домашніх умовах. Класичний склад продуктів завжди можна коригувати під себе. Після втілення представленої ідеї, обов'язково поділіться своїм відкликанням з автором і оцініть даний рецепт! Опеньки, мариновані в банках - унікальний спосіб внести домашній затишок у вашу повсякденне життя. Порадуйте своїх близьких і доведіть, що для вас кулінарія - одне з найулюбленіших занять!