Варення з кавуна

Час приготування: 5 ч. 0 хв
Варення з кавуна не користується великою популярністю і багатьом кулінаром невідомо, а даремно - кавунове варення в плані смаку може дати фору багатьом більш популярним варені. Блюдо вірменської кухні.

Опис приготування:
1. Беремо кавун, очищаємо його від зеленої шкірки. Червону м'якоть відокремлюємо від білої кірки. Білу кірку розрізаємо на невеликі шматочки (приблизно 3 на 3 сантиметри) і кладемо у воду. Червону м'якоть кавуна промиваємо під холодною водою, потім кладемо в киплячу воду і варимо 5-10 хвилин. Після варіння червону м'якоть відкидаємо на сито і охолоджуємо.

2. Варимо звичайнісінький сироп (вода + цукор). Відварену червону м'якоть і замочені у воді білі шматочки кавуна кладемо в каструлю, заливаємо киплячим сиропом і варимо близько 25 хвилин, після чого знімаємо з вогню і залишаємо настоюватися на 2 години. Потім повторюємо цю процедуру - знову варимо близько 25 хвилин, потім знімаємо з вогню і залишаємо на 2 години.

3. Після двічі повтореною процедури з попереднього пункту варення практично готове, залишається тільки вичавити в нього сік половини лимона, покласти ванілін, і помішуючи поварити на повільному вогні ще 5-6 хвилин.

Варення з кавуна готово - звичайним шляхом його можна закочувати по банкам і залишати на зберігання.


Основний інгредієнт: Ягоди/Кавун
Блюдо: Заготовки/Варення
Географія кухні: Республіки СРСР/Вірменська

Інгредієнти:

• Очищений кавун - 1 Кілограм
• Цукор - 1,5 Кілограма
• Вода - 400 мілілітрів
• Ваніль - 10 Грам
• Лимон - 1/2 Штуки

Кількість порцій: 3-4
Вам сподобався цей рецепт? Ви хочете зробити домашній Варення з кавуна своїми руками? Тоді дотримуйтесь представленим фото кроків, які детально показують, як готується це фантастичне блюдо. Приготування займе у вас небагато часу, і незабаром ви зможете скуштувати смачний Варення з кавуна прямо у себе вдома. Тут представлений класичний рецепт приготування цієї страви, однак за допомогою вашої фантазії ви можете легко поміняти склад продуктів, особливо, якщо ви стежите за фігурою і вважаєте калорії. Пам'ятайте, кулінарія - простий спосіб урізноманітнити ваше життя!