Овочева ікра

Час приготування: 3 ч. 0 хв
Рецепт заготовки овочевої ікри на зиму.

Опис приготування:
1. Очистити моркву і цибулю. Ретельно промити помідори, яблука і перці. Видалити серцевину з яблук і перців. Нарізати овочі невеликими шматочками, пропустити через м'ясорубку. Так само для подрібнення можна використовувати блендер.
2. Перекласти овочеве пюре в каструлю. Додати сіль і перець, полити олією. Варити на слабкому вогні протягом 3 годин, періодично помішуючи.
3. Ретельно промити й нарізати всю зелень. Почистити часник і покришити. Додати подрібнений часник і зелень в овочеве пюре. Продовжувати готувати ще 15 хвилин. Викласти овочеву ікру по стерильним банкам. Запечатати кришками і дочекатися повного охолодження. Прибрати банки в темне прохолодне місце.

Призначення: На обід

Основний інгредієнт: Овочі/Морква/Перець/Помідор/Часник
Блюдо: Заготовки
Географія кухні: Російська кухня
Дієта: Вегетаріанське харчування

Інгредієнти:

• помідори - 2,5 Кілограма
• ріпчаста цибуля - 0,5 Кілограма
• морква - 0,5 Кілограма
• солодкий перець - 0,5 Кілограма
• яблука - 0,5 Кілограма
• часник - 300 Грам
• гіркий перець - 1 Штука
• пучок петрушки - 1 Штука
• селера - 1 Штука
• рослинне масло - 1 Стакан
• сіль і перець - - За смаком

Кількість порцій: 3
Гідно оцінити Овочева ікра ви зможете, якщо самі приготуєте це блюдо будинку. Перш ніж починати приготування, підготуйте всі необхідні продукти і кухонні прилади. Далі уважно прочитайте рецепт приготування та ознайомтесь з фото конкретних дій. Запам'ятавши, як готувати Овочева ікра, приступайте до справи. Погодьтеся, тут представлений досить простий рецепт. Ваша фантазія дозволить додати до виробу свій неповторний смак і аромат, змінивши класичний склад. Але не забудьте врахувати калорійність всіх інгредієнтів, щоб не нашкодити здоров'ю й фігурі. Поділіться своїми враженнями та ідеями з автором, нехай кулінарія об'єднує людей з усього світу!