Капуста з медом на зиму

Час приготування: 1 дн. 14 ч. 0 хв
Нещодавно я натрапив на рецепт приготування капусти з медом на зиму. Суть рецепта в тому, що капуста залишається їстівною набагато довше, ніж при консервуванні звичайним способом.

Опис приготування:
Щоб приготувати капусту з медом на зиму в домашніх умовах, вам знадобиться прокип'ятити розсіл і нашаткувати овочі. Соління можна подавати гарніром до основної страви або як закуску.


Основний інгредієнт: Овочі/Капуста
Блюдо: Заготовки/Квашення
Географія кухні: Російська кухня

Інгредієнти:

• Качан капусти - 1 Штука
• Морква - 1-2 Штук
• Вода питна - 1,5 Литра
• Сіль - 3,5 Ст. ложки
• Мед рідкий - 1,5 Ст. ложки

Кількість порцій: 4-6

Як приготувати Капуста з медом на зиму Промиваємо холодною водою качан капусти. Якщо є загнили ділянки, обов'язково вирізаємо їх ножем. Витираємо капусту паперовими рушниками - вона не повинна бути вологою. Дрібно шаткуємо і зсипали в миску. Моєму в холодній воду морквину, чистимо і натираємо на дрібній тертці. Всі складаємо в миску до капусти. Готуємо розсіл. Змішуємо мед, сіль, воду. Ставимо на газ і і варимо до кипіння. У процесу ретельно помішувати розсіл, щоб мед і сіль розчинилися у воді. Поки закипає розсіл, перемішуємо капусту з морквою. Коли все перемішалося, Придавлюємо салат, щоб з овочів витік сік. Придавити можна тарілкою, поклавши на неї зверху капусту або літрову банку. Тепер обшпарюємо банку. Щільно утрамбовуємо в неї овочі. Коли закипить розсіл, заливаємо його в банку. Банку повинна бути повністю заповнена розсолом і салатом. Накриваємо горлечко поліетиленовою кришкою з невеликим отвором в середині. Отвір потрібно, щоб міг виходити пар. Залишаємо банку в прохолодному місці на добу. На наступний день проколюємо капусту - так ми позбудемося зайвої гіркоти і пробуємо її на смак. Якщо готова - закриваємо банку кришкою і прибираємо в холодильник. Якщо ні, залишаємо ще на добу і повторюємо ту ж процедуру.

Тепер ви знаєте як приготувати домашній Капуста з медом на зиму raquo ;. Завдяки докладним інструкціям з фото можна без особливих зусиль зробити класичний варіант цієї страви. Простий рецепт Капуста з медом на зиму можна поліпшити своїми улюбленими інгредієнтами і створити тим самим щось оригінальне - в домаш умовах експерименти з їжею звичайна справа.