Пекінська капуста на зиму

Час приготування: 2 днів. 9 ч. 0 хв
Шукайте простий і смачний рецепт пекінської капусти на зиму? Пекінська капуста, приготована за цим рецептом, стане відмінною закускою в зимовий час!

Опис приготування:
Приготувати пекінську капусту на зиму в домашніх умовах зовсім не складно! Скористайтеся цим простим рецептом пекінської капусти на зиму, і всю зиму вас радуватиме ця смачна закуска!

Призначення: На вечерю

Основний інгредієнт: Овочі/Капуста/Перець/Часник/Чилі
Блюдо: Заготовки/Квашення
Географія кухні: Азіатська, Східна кухні/Корейська

Інгредієнти:

• Капуста пекінська - 1 Штука (середній качан)
• Перець чилі - 1 Ст. ложка (мелений)
• Перець червоний - 1-2 Штук
• Часник - 5 зубчиків
• Імбир - 30 Грам (свіжий (2 см.))
• Коріандр - 1 Чайна ложка (насіння)
• Сіль - 4 Ст. ложки (на розсіл)
• Вода - 2 Литра (на розсіл)
• Лавровий лист - 1 Штука

Кількість порцій: 10

Як приготувати Пекінська капуста на зиму Кочан пекінської капусти розрізати вздовж на кілька частин. Посолити і укласти в каструлю якомога щільніше. Потім потрібно приготувати розсіл. У киплячу воду додати сіль, лавровий лист, гарненько розмішати. Остудити. Залити капусту остиглим розсолом. Він повинен повністю покривати верхні листи. Придавити гнітом і залишити на 2 дні в теплому місці. Коли капуста засолити, готуємо для неї заправку. Перець очистити від насіння і подрібнити, часник подрібнити, додати до них чилі, тертий імбир, подрібнений коріандр. Все добре перемішати. Капусту злегка обполоснути під проточною водою, гарненько віджати, нарізати на шматочки, перемішати з заправкою, і знову поставити під гніт і залишити на день у теплому місці. Банки простерилізувати, розкласти в них капусту і закатати.

Виявивши це приголомшливе блюдо, ви просто зобов'язані з'ясувати, як готувати його вдома. У першу чергу, досконально простудіюйте рецепт приготування. Краще всього заздалегідь придбати всі необхідні продукти, щоб не зупиняти приготування в зв'язку з нестачею одного з інгредієнтів. Далі вам слід підготувати і розставити всю необхідну кухонне начиння і продукти. А зараз дізнаємося, як робити Пекінська капуста на зиму в домашніх умовах. У цьому нам допоможе докладний рецепт, кожен крок якого супроводжується фото. Якщо ви любите винаходити, то завжди можете внести зміни в простий склад виробу, прибравши або додавши той чи інший інгредієнт. Проробивши всі дії з опису, ви з легкістю зможете запам'ятати, як приготувати смачний Пекінська капуста на зиму самостійно. Творіть і експериментуйте на кухні, і тоді кулінарія буде радувати вас і всю вашу родину день у день. Але не забудьте враховувати калорійність виготовлених виробів, щоб завжди залишатися гарними й здоровими.