Кабачки в томаті на зиму

Час приготування: 1 ч. 0 хв
Кабачки в томаті на зиму - прекрасна заготівля, яка добре розходиться в нашій родині, нехай ми і невеликі любителі кабачків.

Опис приготування:
Кабачки в томаті на зиму - виходять особливо смачними, якщо використовувати молоді кабачки без насіння в чистому томатному соусі (тобто в томаті без шкірки і насіння). Зазначені інгредієнти розраховані на приготування близько 2-2,5 літрів заготовки.


Основний інгредієнт: Овочі/Кабачок
Блюдо: Заготовки/Маринування
Географія кухні: Республіки СРСР/Українська
Дієта: Вегетаріанське харчування

Інгредієнти:

• Молоді кабачки - 4-5 Штук (виходить трохи більше кілограма)
• Часник - 5-6 зубчики
• Томат - 1 Літр (томатний сік)
• Сіль - 2-3 Ст. ложок
• Цукор - 3-4 Ст. ложок
• Рослинна олія - ??0,3-0,5 Склянки
• Оцет 70% - 1 Чайна ложка (або 6% оцет - 0,5 склянки, оцет 9% - 0,3 склянки)
• Перець - - За смаком

Кількість порцій: 7

Як приготувати Кабачки в томаті на зиму Помідори слід перетерти через сито. Бажано, щоб не залишилося ні шкірки, ні насіння. Одержаний томат перелити в каструлю і додати до нього сіль, цукор перець. Довести вміст до кипіння і в киплячий томат вилити півсклянки олії (можна і менше). Кабачки очистити від шкірки і нарізати кільцями. Кільця з кабачків висипати в киплячий томат і варити все близько 20 хвилин. Часник дрібно порубати і додати в каструлю. У самому кінці до овочів вилити оцет. Варити ще 5 хвилин. Отриману суміш розлити по банках, закатати, перевернути і залишити під теплою ковдрою до повного охолодження.

Всі ви, напевно, думаєте, що кулінарія - це справа професіоналів. Спробуємо вам допомогти повірити у свої здібності і навчитися готувати смачні страви не гірше досвідчених кухарів. Хочете зрозуміти, як приготувати Кабачки в томаті на зиму вдома? Перед вами простий рецепт приготування, що супроводжує послідовним описом кожного кроку з фото. Радимо для початку вивчити склад майбутнього кулінарного витвору. Це класичний варіант добірки продуктів, однак, ви з легкістю можете винайти, як зробити смачний Кабачки в томаті на зиму, додавши або забравши той чи інший інгредієнт. У вас вийде свій власний домашній рецепт. Але не забувайте і про своє здоров'я: ваша їжа не повинна містити зайві калорії, тому завжди підраховуйте калорійність окремих продуктів, і тоді приготування улюблених ваших страв не тільки вгамує голод, але і принесе користь!