Шашлик зі свинячих реберець

Час приготування: 1 ч. 0 хв
Шашлик на кісточці - що може бути краще! Тільки шашлик зі свинячих реберець - ніжний, соковитий, ароматний. Особисто мені шашлик з реберець подобається навіть більше, ніж звичайний. З пивком - ах, як смачно!

Опис приготування:
У нашій родині взагалі воліють для шашлику саме свинячі реберця. Вони недорогі, м'ясисті і в них достатньо жиру для освіти на шашлику хрусткою рум'яної скоринки. Але головне достоїнство реберець, звичайно, кісточка, яку так смачно обгризати;) Чоловіки взагалі в захваті, особливо якщо до реберцям ще й гарне холодненької пиво подають ... Ах!
Отже, простий рецепт шашлику зі свинячих реберець, перевірений часом і багатьма шашликовими «гурманами», вашій увазі;)

Призначення: На природу

Основний інгредієнт: М'ясо/Свинина/Субпродукти/Реберця
Блюдо: Гарячі страви/Шашлик

Інгредієнти:

• Свинячі реберця - 2 Кілограма
• Цибуля ріпчаста - 0,5 Кілограма
• Кефір - 0,5 Литра
• Соєвий соус - 50 мілілітрів
• Імбир мелений - За смаком
• Перець чорний мелений - За смаком
• Пряні трави (естрагон, розмарин і т.д.) - За смаком
• Сіль - За смаком

Кількість порцій: 5-7

Як приготувати Шашлик зі свинячих реберець Свинячі реберця промити, обсушити, очистити від плівок (їх не повинно бути багато) і розрізати вздовж кісточок на невеликі порційні шматочки. Скласти в каструлю. Ріпчасту цибулю почистити, нарізати півкільцями (або кільцями, якщо ви потім збираєтеся надягати їх на шампури разом з м'ясом). Лук добре пом'яти, щоб пустив сік, і змішати з кефіром (підійде практично будь-який інший кисломолочний напій - айран, мацоні, йогурт), в якому заздалегідь був розчинений цукор, спеціями і пропущеним через прес часником. Сіль не додаємо - м'ясо від неї стає жорстким, а от соєвий соус (тільки хорошої якості!) Підлити в каструлю можна. Гарненько перемішуємо і прибираємо каструлю в холодильник. Чим краще і молодше свинина, тим менше її потрібно маринувати. В принципі, молоде свіже м'ясо можна смажити практично відразу. Але якщо свинка була вже в похилих літах, і м'ясо жестковатое, поставте каструлю в холод хоча б на ніч. Через 1-12 годин виймаємо каструлю з холодильника і даємо м'ясу «зігрітися» хвилин 20-30, після чого нанизуємо його на шампури уздовж кісточки або кладемо на грати, солимо і запікаємо на вугіллі, періодично поливаючи кефіром, розведеним з водою, квасом, вином і т.д. Їмо да нахвалюємо! ;)
Спробуйте самі приготувати це смачне блюдо будинку. Рецепт Шашлик зі свинячих реберець гранично простий, так як весь процес створення зображений на фото. Ви можете спробувати зробити класичний варіант кулінарного виробу, а так само втілити оригінальний рецепт приготування, додавши свої улюблені інгредієнти у представлений тут склад. Laquo; Шашлик зі свинячих реберець - Відмінний спосіб підняти настрій в будинку!