Борщ московський

Час приготування: 2 ч. 0 хв
Блюдо, що об'єднує дві культури! Цей рецепт борщу московського осилять не тільки майстри кулінарії, а й новачки. Рекомендую!

Опис приготування:
Слово борщ - споконвічно старослов'янське. Один з етимологічних словників свідчить: слово борщ походить від рослини борщівника. Відомо це блюдо тільки слов'янам. Серйозно! На Заході про борщі абсолютно нічого не знають! Але ми це виправимо. Відриваю від серця рецепт борщу московського з фото - тепер справа за Вами!

Призначення: На обід

Основний інгредієнт: М'ясо/Яловичина
Блюдо: Супи/Борщ
Географія кухні: Російська кухня

Інгредієнти:

• Яловичина - 1 Кілограм (з кісткою)
• Буряк - 1 Штука (середнього розміру)
• Капуста - 1 2 Штук
• Картопля - 4 Штуки
• Цибуля ріпчаста - 1 Штука
• Морква - 1 Штука
• Перець болгарський - 1 Штука (червоний)
• Томатна паста - 2 Ст. ложки
• Рослинна олія - ??2 Ст. ложки
• Оцет - 1 Чайна ложка
• Цукор - 1 Ст. ложка
• Вода - 4 Литра
• Сіль - За смаком
• Перець - За смаком

Кількість порцій: 5-7

Як приготувати Борщ московський 1. Поки робиться бульйон, займіться заправкою. Насамперед цибулю. 2. Натираємо моркву: зажарка буде соковитіше, якщо Ви скористаєтеся великої теркою. 3. Таким же чином заготовляємо буряк. 4. Власне, робимо зажарку! 5. Класичний рецепт московського борщу має ключ. І цей ключ - правильно приготована заправка. Додайте цукор до зажарки, оцет і буряк - і заправка готова. Залийте все ополоником бульйону, на 40 хвилин залишивши на малому вогні. 6. Наріжте овочі соломкою, спершу капусту. 7. Ще одна відмінність - болгарський перець, нарізати. 8. Майже все готово: ріжемо картоплю. 9. Останній етап: доводимо московський борщ до розуму. Бульйон вже готовий, тому необхідно дістати з нього м'ясо і зрізати його з кістки. Добре проціджений бульйон повертається в каструлю, але вже з капустою. Трохи пізніше додайте залишилися інгредієнти, а через 15 хвилин - заправку і м'ясо, не забувайте сіль і перець. Відмінно поєднувати борщ зі сметаною і зеленню. Сподіваюся рецепт московського борщу з фото допоміг здійснити цей кулінарний подвиг!
Спробуйте самі приготувати це смачне блюдо будинку. Рецепт Борщ московський гранично простий, так як весь процес створення зображений на фото. Ви можете спробувати зробити класичний варіант кулінарного виробу, а так само втілити оригінальний рецепт приготування, додавши свої улюблені інгредієнти у представлений тут склад. Laquo; Борщ московський - Відмінний спосіб підняти настрій в будинку!