Татарський пиріг Губад

Час приготування: 4 год. 0 хв
Це татарський круглий пиріг з начинкою в кілька шарів. Цей пиріг є головним частуванням на великому торжестві.

Призначення: На святковий стіл

Основний інгредієнт: Борошно і тісто
Блюдо: Випічка/Пироги
Географія кухні: Республіки СРСР/Татарська

Інгредієнти:

• Фарш яловичий - 0,5 Кілограма (начинка)
• Рис - 1,5 склянки (начинка)
• Яйце - 7 Штук (начинка)
• Масло вершкове - 300 Грам (начинка)
• Родзинки - 200 Грам (начинка)
• Сіль, перець - За смаком (начинка)
• Цибуля - 1 Штука (начинка)
• Сир - 300 Грам (сирна начинка)
• Ряжанка - 0,5 склянки (сирна начинка)
• Цукор - 2 Ст. ложки (сирна начинка)
• Масло вершкове - 300 Грам (тісто)
• Кефір - 300 мілілітрів (тісто)
• Сіль - 1,5 чайної ложки (тісто)
• розпушувач - 0,5 чайної ложки (тісто)
• Борошно - 3,5-4 Склянки (тісто)

Кількість порцій: 6-8

Як приготувати Татарський пиріг Губад 1. Начинки. Сир викласти в товсту сковороду і залити ряжанкою. Додати цукор і томити на повільному вогні. Готовий сир вийде кольору топленого молока густої однорідної масою. Зварити рис у солоній воді. Зварити 6 яєць і нарізати дрібними кубиками. Ізюм залити на 20 хвилин теплою водою і потім просушити. Цибулю нарізати дрібно, обсмажити на вершковому маслі і остудити. 2. Просіяне борошно натерти з маслом. У кефір насипати розпушувач і влити в борошно. Замісити тісто. Тісто вийде м'яким. Закрити тісто серветкою і помістити в холодильник на 20 хвилин. 3. Готове тісто розділити на дві різні частини. 2/3 частини тесту піде на низ пирога. Інша частина - на верх пирога. Викласти розкачане тісто на глибоке деко або сковороду. Шарами викласти начинку. Третю частину рису, зверху сирну масу. Ще одну частину рису, зверху м'ясний фарш зі смаженою цибулею та яйця. Залишившись рис, зверху родзинки. Розтопленим вершковим маслом полити начинку. 4. Закрити пиріг другим коржем тіста, змастити яйцем. Випікати пиріг при температурі 180 градусів 50-55 хвилин.

Якщо вам сподобався цей рецепт, і ви хочете знати, як приготувати Татарський пиріг Губад в домашніх умовах, дотримуйтесь усім вищевикладеним рекомендаціям. Фото кожного кроку допомагає побачити, як зробити ту чи іншу дію. Татарський пиріг Губад - простий спосіб для того, щоб не лише порадувати своїх близьких, але і здивувати їх. Сподіваємося, приготування не відняло у вас багато сил, і ви з задоволенням поділіться своїм враженням з іншими користувачами нашого сайту в розділі коментарів.