Капуста, квашена по-селянськи

Час приготування: 10 дн. 0 год. 0 хв
Я пробував багато вишуканих екзотичних страв, але, повірте, жодне з них не проміняв би на квашену по-селянськи російську капусту! Соковита і хрустка капуста хороша і до м'яса, і в щі, і в пиріжки.

Опис приготування:
Квашена по-селянськи капуста містить багато вітаміну С, тому (особливо - взимку) рекомендується абсолютно всім!
Як квасити капусту по-селянськи?
1. Капусту очистіть від зовнішніх листя, промийте (якщо треба), розріжте наполовину і видаліть качан.
2. Наріжте капусту гострим кухонним ножем або спеціальним ножем для різання капусти.
3. Очистіть і промийте морква, натріть на тертці.
4. У холодній воді розчиніть сіль.
5. В емальований тазик або велику каструлю викладайте шар капусти, потім шар моркви. Викладені шарами овочі залийте розсолом і залиште на 40 хвилин настоятися.
6. У чисті банки укладіть капусти, не вичавлюючи її і сильно не утрамбовуючи.
7. Банки кришкою не закривайте його, поставте їх у глибоку миску і залиште в теплі на три доби. Виливається з банок в миску розчин заливайте назад.
8. Після бродіння (на 4-5 добу) зарийте банки поліетиленовою кришкою і поставте в холод. На 10-у добу капусту, квашену по-селянськи, можна їсти!
Приємного апетиту!


Основний інгредієнт: Овочі/Капуста
Блюдо: Заготовки/Квашення/За-селянськи

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна - 2-3 Штук
• Морква - 5-7 Штук
• Вода - 5 Літрів
• Сіль - 250 Грам

Кількість порцій: 10
Напевно ви не просто так забрели на цю сторінку. Ви хочете знати, як приготувати Капуста, квашена по-селянськи. Це простий рецепт приготування цієї страви, проте класичний складу зазначених продуктів завжди можна змінити за власним бажанням. Ця страва всіма улюблене, і його приготування принесе домашній затишок і тепло у ваші домівки. Зрозуміти, як зробити Капуста, квашена по-селянськи в домашніх умовах, вам допоможе більш ніж докладний опис кожної дії з фото. Якщо вам сподобався рецепт, поставте йому оцінку і напишіть ваш відгук для автора. Візьміть на замітку, що необхідно вважати калорійність кожного виготовленого продукту, і тоді кулінарія стане не просто способом смачно поїсти, але і допоможе піклуватися про вашу фігуру і здоров'я.