Капуста квашена з цукром

Час приготування: 3 днів. 23 ч. 0 хв
Капуста квашена з цукром готується всього чотири дні! Виходить вона хрустка і кислувато-солоденька. Є її одне задоволення! Відмінна закуска до будь-якого гарячої страви, дивовижна складова щей і рагу.

Опис приготування:
Із зазначених інгредієнтів вийде одна трилітрова банка.

Класичний простий рецепт приготування капусти квашеної з цукром зводиться до наступного.
1. Капусту очистіть від зіпсованих зовнішніх листя, розріжте на чотири частини і виберіть качани.
2. Очищену капусту дрібно наріжте.
3. Очистіть і промийте моркву. Дрібно нарубати або натріть її на крупній тертці.
4. Капусту перемішайте з морквою і сіллю. Протріть її руками.
5. Приготуйте простерилізованих трилітрову банку. У неї аж по самі плічка укладіть нашатковану капусту з морквою. Чи не втрамбовуйте, нехай лежить вільно. Залиште місце від горлечка.
6. Залийте капусту в банку холодною кип'яченою водою на 5 см вище рівня капусти. Банку поставте в миску (миска потрібна для витікаючого в процесі бродіння соку). Залиште банку з капустою при кімнатній температурі на час процесу бродіння (2-3 дні). Двічі на день протикайте капусту чистою дерев'яною паличкою, щоб вийшли гази. А випливає сік повертайте знову в банку.
7. По закінченню 2-3 діб злийте сік з капусти через марлю в окрему каструлю. Розчиніть у ньому цукор і знову влийте в банку. Капусту на 8-10 годин ставимо в холодильник.

Капуста квашена з цукром готова!
Приємного апетиту!


Основний інгредієнт: Овочі/Капуста
Блюдо: Заготовки/Квашення

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна - 1 Штука
• Морква - 2 Штуки
• Вода - 1 Літр
• Цукор - 0,5 склянки
• Сіль - 2 Ст. ложки

Кількість порцій: 3-4
Ми хочемо, щоб цей простий рецепт приготування чудового блюда - Капуста квашена з цукром, потрапив у вашу колекцію улюбленої їжі. А з'ясувати, як приготувати його смачно і швидко допоможе покроковий рецепт з фото, що містить докладний опис кожної дії. Пам'ятайте приготування їжі повинно бути акуратним і з хорошими емоціями. Тому намагайтеся готувати в чистоті і з хорошим настроєм. Як завжди, ніхто не забороняє вам міняти класичний склад виробу, але при цьому намагайтеся дотримуватися представленого опису. Капуста квашена з цукром - простий спосіб, як зробити комусь приємне. Чудовий аромат і смак страви здивує навіть самого вишуканого гурмана, а ви блисне своїм кулінарним талантом і будете оцінені по достоїнству!