Салат з квасолі і болгарського перцю на зиму

Час приготування: 12 год. 0 хв
У бобових - багато необхідних нам вітамінів. Тому страви з ними - ситні і поживні. Салат з квасолі і болгарського перцю на зиму - відмінна заготовка, одночасно і поживна, і смачна.

Опис приготування:
Салат з квасолі і болгарського перцю на зиму бажано стерилізувати, тоді він не влаштує вам феєрверків і довше залишиться смачним. Я використовую білу квасолю середньої величини. Але, думаю, рецепт підійде і для інших сортів квасолі. Любителям гострих відчуттів раджу в гасіння додати невеликий гострий перчик або зробити кілька гострих банок і якось їх помітити.

Отже, як приготувати салат з квасолі і болгарського перцю на зиму?
1. Квасоля попередньо замочіть на ніч або хоча б на 5-6 годин. Потім відваріть її до напівготовності.
2. Промийте болгарський перець, морква, помідори. З перцю виберіть серединку з ніжкою і кісточками, моркву і ріпчасту цибулю очистіть. Помідори бланшируйте протягом однієї-двох хвилин, щоб без зусиль зняти шкірку. Всі очищені овочі поріжте на невеликі кубики.
3. У каструлю або сковороду з товстими стінками влийте рослинного масла. Якщо зазначеної кількості мало - додайте на свій розсуд. Всі нарізані овочі і квасолю помістіть в сковороду або каструлю і поставте гаситися на повільний вогонь. Овочі будуть гаситися протягом 1,5-2 годин. Іноді перемішуйте їх дерев'яною лопаткою.
4. Готову квасолю з овочами розкладіть по попередньо простерилізованою сухим банкам і закатати як звичайну заготовку. Помістіть під ковдру до повного охолодження.

Салат з квасолі і болгарського перцю на зиму готовий! Смачного!
Використовуйте цей чудовий салат як гарнір або як закуску.


Основний інгредієнт: Овочі/Боби/Квасоля
Блюдо: Заготовки/Консервація

Інгредієнти:

• Біла квасоля - 3 склянки
• Солодкий болгарський перець - 500 Грам
• Морква - 500 Грам
• Ріпчасту цибулю - 500 Грам
• Помідори - 1 Кілограм
• Рослинна олія - ??100 Грам
• Сіль - 1-2 Ст. ложок
• Чорний мелений перець - - За смаком

Кількість порцій: 5-7
Салат з квасолі і болгарського перцю на зиму - простий спосіб порадувати ваших близьких. Перед вами найкращий рецепт приготування улюбленого кулінарного виробу. Уважно вивчивши всі рекомендації та розглянувши фото, ви зрозумієте, як приготувати Салат з квасолі і болгарського перцю на зиму в домашніх умовах. Щоб приготування не забрало багато часу, радимо вам заздалегідь підготувати всі необхідні інгредієнти, які входять до складу страви, і кухонні прилади, які можуть знадобитися під час процесу. Якщо вам сподобався представлений на цій сторінці рецепт, прохання оцінити його по достоїнству і залишити свій коментар.