Квасоля з овочами на зиму

Час приготування: 1 ч. 0 хв
Взимку, взявши баночку квасолі з овочами, можна приготувати і салат, і суп, і гаряче. Тому готуйте цього добра якнайбільше. Приготувати квасоля з овочами в домашніх умовах - простіше простого.

Опис приготування:


Як приготувати квасоля з овочами на зиму? Розповідаю.

Я раджу передчасно замочити квасолю, щоб прискорити процес готування. І, звичайно, приготуйте банки для консервації. Для мене найзручніші - півлітрові. Взимку відкрив і з'їв за раз. Якраз на всю сім'ю вистачає!

А тепер візьмемося безпосередньо за консервацію:
1. Відваріть квасолю до напівготовності.
2. Промийте і почистіть всі овочі. Моркву натріть на тертці, цибулю поріжте кубиками, болгарський перець - соломкою (але занадто НЕ дрібнити).
3. Всі овочі складіть в сковороду на невелику кількість рослинної олії, перемішайте. залийте їх томатним соком і тушкуйте близько 20 хвилин. Томатний сік, до речі, можна також приготувати самостійно. Для цього потрібно очистити від шкірки помідори, це легко зробите, заливши їх окропом, а потім перейдіть їх на м'ясорубці або блендером.
4. В тушковані овочі додайте квасолю, рослинне масло, сіль, цукор. За смаком поперчіть. Залиште гаситися ще на хвилин 15.
5. Додайте оцет і доведіть до кипіння. Потім можна розливати по попередньо стерилізованим банкам. Не забудьте залишити на ніч під ковдрою, а потім зберігайте у темному прохолодному місці.

На виході у Вас повинно вийти 5,5 літра квасолі з овочами.

Квасоля з овочами на зиму готова. Смачного!
Проводьте зимові вечори смачно :)


Основний інгредієнт: Овочі/Боби/Квасоля
Блюдо: Заготовки/Консервація

Інгредієнти:

• Квасоля - 1 Кілограм
• Цибуля ріпчаста - 1 Кілограм
• Морква - 1 Кілограм
• Перець болгарський - 1 Кілограм
• Томатний сік - 3 Литра
• Рослинна олія - ??0,5 Литра
• Оцет - 100 мілілітрів
• Сіль - 2 Ст. ложки
• Цукор - 3 Ст. ложки
• Перець чорний мелений - - За смаком

Кількість порцій: 20
Гідно оцінити Квасоля з овочами на зиму ви зможете, якщо самі приготуєте це блюдо будинку. Перш ніж починати приготування, підготуйте всі необхідні продукти і кухонні прилади. Далі уважно прочитайте рецепт приготування та ознайомтесь з фото конкретних дій. Запам'ятавши, як готувати Квасоля з овочами на зиму, приступайте до справи. Погодьтеся, тут представлений досить простий рецепт. Ваша фантазія дозволить додати до виробу свій неповторний смак і аромат, змінивши класичний склад. Але не забудьте врахувати калорійність всіх інгредієнтів, щоб не нашкодити здоров'ю й фігурі. Поділіться своїми враженнями та ідеями з автором, нехай кулінарія об'єднує людей з усього світу!