Холодець з риб'ячих голів

Час приготування: 6 ч. 0 хв
Смачний і красивий холодець з риб'ячих голів буде відмінно виглядати на вашому святковому столі. Готується просто і, в порівнянні з холодцем з м'яса, швидко.

Опис приготування:
1. У першу чергу необхідно розморозити голови риб. Якщо вони були заморожені.
2. Потім відріжте зябра.
3. І промийте голови під проточною водою.
4. Налийте в каструлю коди і доведіть до кипіння.
5. Киньте риб'ячі голови, лаврове листя і перець. Посоліть.
6. Нехай покипит все разом хвилини три, потім зменшіть вогонь до мінімуму. І варіть півтори години.
7. Коли бульйон приготується, м'якоть почне відходити від кісток. Тому періодично заглядайте в каструлю.
8. Готовий бульйон відставте. Рибу дістаньте шумівкою.
9. Відокремте м'якоть від кісток, кістки викинете.
10. У бульйон викладіть чищення цибулю і моркву. Поставте варитися.
11. Коли Овочі зваряться, додайте в бульйон заздалегідь розмочений желатин. Перешкодьте.
12. Якщо ви хочете, щоб у вашому холодці були овочі, поріжте їх маленькими шматочками і викладіть до риб'ячої м'якоті. Я використовую тільки моркву.
13. У форми для холодцю покладіть м'якоть з овочами. Залийте бульйоном.
14. Залиште в холодильнику до повного застигання. Мінімум 4 години.

Перед подачею прикрасьте зеленню. Смачного.

Призначення: На обід/На вечерю/На святковий стіл

Основний інгредієнт: Риба і морепродукти
Блюдо: Закуски/Холодець

Інгредієнти:

• Риб'ячі голови - 3 Штуки (Краще голови товстолобика.)
• Ріпчасту цибулю - 1-2 Штук
• Горошки чорного перцю - 1 Чайна ложка
• Пучок кропу - 1 Штука (Невеликий.)
• Морква - 1 Штука
• Лавровий лист - 3 Штуки
• Желатин - 1 Чайна ложка

Кількість порцій: 3-4
За цим рецептом приготувати Холодець з риб'ячих голів дуже легко навіть удома, так як весь процес зображений на фото. Тепер ви завжди будете знати, як готувати Холодець з риб'ячих голів просто і смачно. Домашня кулінарія не виключає експериментів і ви завжди можете змінити класичний рецепт, додавши до стандартних інгредієнтів свої улюблені.