Жюльєн з куркою і грибами

Час приготування: 2 ч. 0 хв
Жюльєн з куркою і грибами запікається в соусі бешамель або вершках під сирною скоринкою. Взагалі слово жюльєн прийшло в Росію з французької кухні і позначає спосіб нарізки овочів тонкою соломкою.

Опис приготування:
Жюльєн з куркою і грибами порадує своїм насиченим вершково-овочевим смаком. Страва готується близько півтора години. Процес приготування жульєну передбачає і варіння, і жарку, і запікання. Курку треба відварити, гриби і цибулю обсмажити, потім приготувати соус бешамель. Викласти гриби з куркою в горщика, залити соусом, припорошити сиром і випікати в духовці.

Призначення: На обід/На вечерю/На святковий стіл

Основний інгредієнт: Птах/Курка/Гриби
Блюдо: Гарячі страви/Закуски/Жюльєн/Жульєн
Географія кухні: Країни Європи/Французька

Інгредієнти:

• Куряче філе (грудки) - 1 Штука
• Печериці - 300 Грам
• Цибулина - 1 Штука
• Моцарелла або сулугуні - 200 Грам
• Рослинна олія - ??2 Ст. ложки
• Борошно - 1 Ст. ложка
• Сіль - 2-3 щіпок
• Перець - 2-3 щіпок
• Масло вершкове - 1 ст. ложка
• Вершки жирні - 1/2 склянки
• Паприка мелена - 2-3 щіпок

Кількість порцій: 3-4

Як приготувати Жюльєн з куркою і грибами 1. Відваріть куряче філе. Готове філе нарубати. 2. Печериці промийте і просушіть на паперовому рушнику. 3. Промиті печериці нарубати пластинками. 4. Цибулину очистіть і наріжте тонкими півкільцями. 5. Сир сулугуні або моцарелла натріть на великій тертці. 6. У сковороді на середньому вогні нагрівайте дві столові ложки рослинної олії. Обсмажте цибулю з сіллю, помішуючи, до м'якості і золотистого кольору. 7. Додайте до цибулі нарізані гриби і курку. Поперчіть і перемішайте. 8. Поставте сотейник на плиту на середній вогонь. Всипте ложку борошна і обсмажуйте, помішуючи, до золотистого кольору. 9. Додайте до борошна масло, заважайте до розчинення масла. 10. Якщо маса загусне, додайте трохи молока. 11. зліг прогрійте збиті вершки. Вони повинні бути теплими. 12. Теплі вершки додайте до масла з борошном, прогрійте протягом хвилини, потім гарненько збийте віночком. 13. Увімкніть духовку на 180 градусів. Суміш з курки та грибів викладіть в горщики. 14. У кожен горщик додайте соус. 15. Зверху вміст кожного горщика присипте тертим сиром і меленою паприкою. 16. Випікайте жюльєн з куркою і грибами в розігрітій до 180 градусів духовці, поки сир повністю не розплавиться і не покриється золотистою скоринкою. 17. Подавайте жюльєн гарячим. Смачного!
Якщо вам сподобався цей чудовий рецепт, не полінуйтеся і постарайтеся відтворити це кулінарне диво у себе вдома. Для цього дотримуйтесь всіма правилами і порядком, зазначеним в описі і стежте за допоміжним фото. Приготування принесе вам задоволення, якщо ви зрозумієте, як зробити Жюльєн з куркою і грибами в домашніх умовах. Тут представлений всього лише класичний вид даної страви, але ви завжди можете урізноманітнити його додаванням нових інгредієнтів на свій смак. Це улюблене блюдо не тільки простих людей, а й гурманів. Даний рецепт приготування Жюльєн з куркою і грибами не тільки простий, але і достатньо швидкий. Варто пам'ятати, що склад продуктів корисно перевіряти на калорійність, щоб не завдати шкоди здоров'ю й фігурі. Підраховуйте калорії і приводите в баланс свій щоденний живильний раціон. І тоді кулінарія принесе не тільки домашній затишок, але й смачні враження, і радість для всіх!