Свинина в журавлинному соусі

Час приготування: 55 хв
Рецепт приготування свинячої вирізки з цибулею, червоним вином і журавлинним соусом.

Опис приготування:
Ароматна свинина з пікантним кисло-солодким журавлинним соусом - справжнє святкове блюдо.

Призначення: На обід/На вечерю/На святковий стіл

Основний інгредієнт: М'ясо/Свинина/Ягоди/Журавлина
Блюдо: Гарячі страви
Географія кухні: Північна і Південна Америка/Американська

Інгредієнти:

• свиняча вирізка без жиру - 1 Штука
• сіль і перець - - За смаком
• оливкової олії - 3 ст. ложки
• вершкового масла - 3 Ст. ложки
• цибулини - 1/2 Штуки
• червоного вина - 1/2 Чашки
• курячого бульйону - 3/4 Чашки
• Для соусу: журавлини - 350 Грам
• журавлинного соку - 1 Стакан
• кленового сиропу - 1 Стакан
• апельсинового соку - 3 Ст. ложки

Кількість порцій: 4

Як приготувати Свинина в журавлинному соусі 1. Розігріти духовку до 220 градусів. Приправити свинячу вирізку сіллю і перцем. Нагріти 2 столові ложки оливкової олії і 2 столові ложки вершкового масла в сковороді на сильному вогні. Обсмажити вирізку з усіх боків, використовуючи щипці. Зняти сковороду з вогню і поставити в духовку на 10-15 хвилин. Викласти свинину на обробну дошку і дати охолонути. 2. Приготувати журавлинний соус. Промити журавлину під прохолодною водою. Викласти в каструлю. Влити 1 склянка журавлинного соку і 1 стакан кленового сиропу. Додати апельсиновий сік, перемішати все разом і довести до кипіння. Зменшити вогонь і продовжувати варити близько 10 хвилин, поки соус не загусне. Вимкнути вогонь. 3. В окремій сковороді нагріти 1 столову ложку оливкової олії і 1 столову ложку вершкового масла на середньому вогні. Додати нарізану цибулю і смажити протягом хвилини, потім влити вино (якщо використовується) і курячий бульйон. Перемішати, потім додати журавлинний соус. Готувати на середньому вогні протягом 2-3 хвилин. Додати курячий бульйон при необхідності для досягнення потрібної консистенції. Додати сіль, перець і приправи за смаком, якщо необхідно. 4. Нарізати свинячу вирізку. Полити журавлинним соусом зверху. Подавати з картопляним пюре
Ви напевно не з чуток знаєте, що Свинина в журавлинному соусі - неймовірно смачне і в той же час досить просте у приготуванні блюдо. Як зробити Свинина в журавлинному соусі в домашніх умовах з мінімальною витратою часу і сил, вам підкаже покроковий рецепт з фото. Кулінарія вітає винахідливість, тому класичний склад продуктів, ви сміливо можете доповнити за власним смаком. Улюблені спеції не тільки прикрасять ваше блюдо, але так само додадуть незабутній аромат і смак. Якщо вам сподобався цей рецепт, ви можете оцінити його або додати до нього коментар.