Гострий перець на зиму

Час приготування: 1 ч. 0 хв
Зігрітися холодними зимовими вечорами можна не тільки загорнувшись в теплу ковдру, а й за допомогою їжі. Цей гострий перчик вже точно прогріє вас від верхівки до самих п'ят, повірте мені.

Опис приготування:
Не всі люблять гострий перець, але особисто я обожнюю його і тому додаю в усі страви, і подобається він мені як у свіжому вигляді, так і приготованим у цій простому рецептом гострого перцю на зиму. Насправді це дуже зручно, адже заготовивши його в достатній кількості, в зимовий час можна просто відкрити баночку і додати перчик до улюбленої страви, його гострий смак зігріє вас і нагадає про спекотне літо. До речі, зробити таку заготовку дуже просто, не складніше, ніж будь-яку іншу закачування, так що ви цілком можете закрити пару баночок гострого перцю, коли будете заготовляти інші овочі. Ну а взимку, особливо на свята, така пікантна закуска буде розходитися за лічені хвилини, так що одне блюдо для святкового столу у вас завжди буде готово. Порадувати себе і своїх гостей простіше простого з цим рецептом приготування гострого перцю на зиму, так що приступимо до справи.

Призначення: На обід/На вечерю/На святковий стіл

Основний інгредієнт: Овочі/Перець
Блюдо: Заготовки/Консервація

Інгредієнти:

• Перець гострий червоний - 350 Грам (на 800-грамову банку)
• Часник - 1 Штука (головка)
• Зелень кінзи - 3 Штуки (гілочки)
• Зелень кропу - 3 Штуки (гілочки)
• Зелень м'яти - 1 Штука (гілочка)
• Вода - 500 мілілітрів (маринад)
• Оцет виноградний - 100 мілілітрів (маринад)
• Сіль - 1 Чайна ложка (маринад)
• Цукор - 2 чайні ложки (маринад)
• Коріандр горошком - 2 чайні ложки (маринад)
• Перець чорний горошком - 5-6 Штук (маринад)
• Перець запашний горошком - 2-3 Штук (маринад)
• Гвоздика - 1-2 Штук (маринад)
• Лавровий лист - 2-3 Штук (маринад)

Кількість порцій: 1

Як приготувати Гострий перець на зиму Отже, готуємо інгредієнти. Перець, природно, повинен бути тільки стиглий, яскраво червоного кольору. З усією зелені зривів листя (стебла нам не знадобляться), часник поділяємо на часточки, але не очищаємо його. Тепер ми ретельно промиваємо перець під холодною водою і робимо в ньому невеликі проколи в районі плодоніжки, щоб усередині не збирався повітря. Викладаємо перець в каструлю і заливаємо окропом, залишаємо його під кришкою на 5 хвилин. Потім зливаємо воду і знову заливаємо окропом, повторюємо цю процедуру 3-4 рази. Головне, щоб перці не переварити і не почав розлазиться. Займемося маринадом, для цього ми наливаємо в каструлю воду і вкідиваем в неї всі спеції, свіжу зелень, цукор, сіль і часник. Ставимо каструлю на вогонь, а коли рідина закипить, вливаємо в маринад оцет. Варимо його 2-3 хвилини, потім вогонь вимикаємо, а маринад наполягаємо ще хвилин 15. Банки стерилізуємо будь-яким зручним для вас способом. Тепер на дно банки викладаємо зелень з маринаду і зубчики часнику, потім акуратно заповнюємо її перцем. Заливаємо перець маринадом так, щоб в банку потрапили всі спеції. Притискаємо перець, як би утрамбовуючи його, і доливаємо ще маринад під саме горлечко. Якщо ви будете зберігати перець в холодильнику, тоді закриваємо банки закручуються кришками. Якщо в іншому прохолодному місці, то закочує і залишаємо під ковдрою (дном вгору) до повного охолодження.

Цей смачний Гострий перець на зиму ви зможете з легкістю зробити в домашніх умовах. А з питанням, як приготувати цю страву правильно, вам допоможе покроковий опис з фото. Пам'ятайте, ви завжди можете експериментувати будинку і міняти класичний склад рецепта. А як готувати Гострий перець на зиму з додаванням нових інгредієнтів, ви можете поділитися на нашому сайті. Рецепт приготування страви розмістіть у відповідному розділі сайту. Вкажіть простий спосіб, як робити Гострий перець на зиму. Так само ви можете додати відео вашого нового шедевра. Ось вам і чудове хобі - домашня кулінарія!